Szponder wołowy - jak zrobić z niego
pyszne dania?
Szponder wołowy to inaczej wołowe żebra. Mięso ze szpondra zawiera sporo tłuszczu i włókien. Polecane jest przede wszystkim do przygotowywania rosołu i wywarów, ale może być też głównym składnikiem dania – można je grillować, piec, smażyć i dusić.
W wielu sklepach można dostać żeberka podzielone na etapie produkcji.
Warto sprawdzić, czy w naszych sklepach mięsnych nie można dostać szpondra w kawałku – aby podzielić go według własnych upodobań. Najlepiej wybrać szponder wołowy, który waży co najmniej 2 kg i jest świeży. Taki powinien mieć ciemnoczerwoną barwę, być lekko wilgotny, a w smaku delikatnie słodkawy.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz