KRUPNIK NA KOŚCIACH SCHABOWYCH

KRUPNIK NA KOŚCIACH SCHABOWYCH

Składniki:

- kości wieprzowe od schabu 0,7 kg lub mogą być również żeberka
- kasza jęczmienna - drobna ok 0,25 kg
- 0,5 kg ziemniaków, marchewka, pietruszka, seler, główka cebuli, ząbek czosnku, liść laurowy ,
sól, pieprz, zielona pietruszka

• 1. Kości wieprzowe wstawiamy do garnka, zalewamy wodą aby przykryła całość. Całość należy zagotować. Odlać powstałe "szumy". Ponownie uzupełnić wodą.
  
  Dodać sól 1-2 łyżki, główkę cebuli, ząbek czosnku i gotować ok. 45 minut aż mięso na kościach będzie miękkie.
  
  Kaszę należy wcześniej opłukać w zimnej wodzie 2-3 razy i pozostawić w wodzie. Ziemniaki pokroić w kostkę, zetrzeć marchew i pietruszkę.
• 2. Następnie wyciągnąć mięso, dodać kaszę. Gotować ok 15 minut.
  
  Następnie dodać pokrojone w kostkę ziemniaki, marchewkę.
  Dodać przyprawy sól, pieprz, liść laurowy.
  
  Mięso z kości lub żeberek można obrać od kości i dodać do zupy.
  
  Całość gotować jeszcze ok 20 min.
  
  Na końcu dodać zieloną pietruszkę i doprawić do smaku

GALARETA Z NÓŻEK WIEPRZOWYCH

Składniki

• 2 nóżki wieprzowe
• 1 golonka
• 2 marchewki
• 1 pietruszka
• 1 cebula
• kawałek selera
• 1 puszka zielonego groszku
• 2 ząbki czosnku
• 1 liść laurowy
• pół łyżeczki czarnego pieprzu w ziarnach
• pół łyżeczki ziela angielskiego

Przygotowanie 

• Oczyszczone  nóżki wieprzowe włożyć do garnka. Dodać golonki. Zalać wodą, dodać włoszczyznę z cebulą i przyprawami: liściem laurowym, pieprzem i zielem angielskim.
• Gotować 3 godziny.
• Odstawić, wystudzić, przecedzić. Wywar przyprawić drobno posiekanym czosnkiem oraz solą, zagotować. 
• Mięso obrać z kości i drobno pokroić. Marchewkę pokroić w  kostkę. Zielony groszek odcedzić.
• W salaterce lub małych pojemniczkach ułożyć na dnie mięso, potem groszek, a następnie marchewkę, wlać wywar. Pozostawić do ostygnięcia. 
• Przed podaniem wyjąć z naczynia lub naczynek i ułożyć na półmisku.
• 
  

ŁOPATKA BEZ KOŚCI PIECZONA W PIEKARNIKU

ŁOPATKA BEZ KOŚCI PIECZONA W PIEKARNIKU

Składniki:

1 kg łopatki wieprzowej

5 dużych cebul

7 ząbków czosnku

Marynata:

1/4 szklanki keczupu

2 łyżki musztardy

5 łyżek sosu sojowego

2 łyżeczki słodkiej papryki

1 łyżeczka ostrej papryki

1. Łopatkę kroimy w plastry, delikatnie rozbijamy. Cebulę i czosnek kroimy w cienkie plastry.
2. 
   Mięso umieszczamy w misce, zalewamy marynatą. Dokładnie mieszamy.
3. 
   W naczyniu żaroodpornym układamy mięso, przekładamy je cebulą i czosnkiem. Naczynie żaroodporne przykrywamy lub wkładamy do rękawa do pieczenia. Pieczemy w temperaturze 180 stopni przez 2h. Na ostatnie 30 minut ściągamy pokrywkę lub przecinamy folię.

Smacznego :)

SERDECZNIE ZAPRASZAMY DOI NASZYCH SKLEPÓW FIRMOWYCH NA PROMOCJĘ

SERDECZNIE ZAPRASZAMY DO NASZYCH SKLEPÓW FIRMOWYCH NA PROMOCJĘ