KRUPNIK NA KOŚCIACH SCHABOWYCH

KRUPNIK NA KOŚCIACH SCHABOWYCH

Składniki:

- kości wieprzowe od schabu 0,7 kg lub mogą być również żeberka
- kasza jęczmienna - drobna ok 0,25 kg
- 0,5 kg ziemniaków, marchewka, pietruszka, seler, główka cebuli, ząbek czosnku, liść laurowy ,
sól, pieprz, zielona pietruszka

• 1. Kości wieprzowe wstawiamy do garnka, zalewamy wodą aby przykryła całość. Całość należy zagotować. Odlać powstałe "szumy". Ponownie uzupełnić wodą.
  
  Dodać sól 1-2 łyżki, główkę cebuli, ząbek czosnku i gotować ok. 45 minut aż mięso na kościach będzie miękkie.
  
  Kaszę należy wcześniej opłukać w zimnej wodzie 2-3 razy i pozostawić w wodzie. Ziemniaki pokroić w kostkę, zetrzeć marchew i pietruszkę.
• 2. Następnie wyciągnąć mięso, dodać kaszę. Gotować ok 15 minut.
  
  Następnie dodać pokrojone w kostkę ziemniaki, marchewkę.
  Dodać przyprawy sól, pieprz, liść laurowy.
  
  Mięso z kości lub żeberek można obrać od kości i dodać do zupy.
  
  Całość gotować jeszcze ok 20 min.
  
  Na końcu dodać zieloną pietruszkę i doprawić do smaku